Bodega y Viñedos Viñas del Quintón cultiva sus uvas en un paisaje de lomadas y planicies surcada por el arroyo que le da su nombre.
A los 34° de latitud sur, las cepas de Cot Malbec y Syrah son conducidas en sistema Guyot en espaldero alto.
La labranza del viñedo conjuga el arte de lo manual y la perfección de la mecánica.