La Bodega Castillo Viejo esta ubicada en Canelón Chico a 25 km de Montevideo, es una empresa familiar, dirigida por la tercer y cuarta generación y la misma fue fundada en 1927.
Al llegar serán recibidos por la coordinadora Ana Etcheverry miembro de la familia fundadora y su Enóloga de planta Alejandra Pizzurno.
Ana les relata de primera mano como su abuelo fundo la bodega y el desarrollo de la empresa que realizó su padre, también abordamos el desarrollo del comercio exterior, siempre de una forma amena y muy disfrutable contando anécdotas de su infancia.
Luego de esta introducción, se realizara el recorrido por las instalaciones acompañados de la enóloga de planta, donde ven como es el proceso de recepción de uva, los controles de calidad, pasando por la planta de fermentación, línea de envasado y finalizando el recorrido en la Cava y tienda de vinos, la misma es una Cava subterránea de 1927 única en su estilo con capacidad hasta 160 personas.